Маскарпоне Агриформ с 42% масленост.

СЪСТАВ: мляко, сол, сирище.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА: Маскарпоне с консистенция на извара, но без характерната за нея зърнеста структура. Това се дължи на високия процент мазнини в това сирене. Някога маскарпонето било спрягано за вид кисело мляко, тъй като за направата му се използва натурална растителна мазнина, добивана от семената на дървото тамаринд.

Маскарпонето с по-висока масленост (42%) е с мека и свежа консистенция, сметаново жълтеникаво на цвят и с еластична структура. Макар по производство този уникален по своята същност продукт да прилича повече на кисело мляко, маскарпоне си остава с твърдата дефиниция – италианско краве сирене с висока масленост.