Плато Сирена

 

Когато говорим за италианска храна, едно от най-важните ястия, които непременно трябва да опитате е платото сирена. Подготвянето на едно специфично италианско плато сирена е сложен процес, който изисква внимание и грижа за всеки детайл. Както всяко сирене, включено в платото сирена, преминава през различни етапи на обработка, отлежаване и селектиране, за да добие уникалния италиански вкус, който не може да се сравни с никое друго усещане.

Тайната на вкуса е в отношението към всеки детайл и съставка

Платото сирена е традиционно италианско ястие, което присъства във всеки добре поддържан италиански дом. Платото сирена се предлага във всеки ресторант в Италия, но само на най-добрите места ще откриете истинско плато сирена, подбрано с вкус и енергия, съдържащо в себе си най-чистите сортове сирене и аранжирано по традиционен италиански начин, който да привлече всяко око веднага. Платото сирена е специфичен италиански деликатес, който следва да се изпълнява с огромно внимание и да бъде поднесен на клиентите, следвайки поредица от стъпки, които да направят вкуса, аромата и външния му вид наистина забележителни. Множество собственици на ресторанти предлагат голямо разнообразие от италиански ястия, но във всяко плато сирена, което предоставят на своите клиенти, липсва по нещо изключително важно. Дали в платото сирена ще бъде включено някое нискокачествено сирене, дали в платото сирена ще липсва онзи забележителен италиански вкус, който оставя оттенъка си като клеймо, което задълго ангажира човека, който го е опитал и той не може да го забрави, дали пък в платото сирена ще е пропуснат изисканият външен вид и съчетаването на всяко сирене с различни специфични италиански продукти – има толкова много производители и собственици на ресторанти и заведения, които представят плато сирена на своите клиенти, което не е достойно за италианските традиции, обичаи и порядки.

Италианците се славят със своята прецизност към всеки детайл от платото сирена, както и към всяка една подробност от всичко, което произвеждат. За италианците всяко добро и запомнящо се плато сирена трябва преди всичко да е приготвено с любов, преди да бъде поднесено на трапезата. Платото сирена, което е селектирано и подредено с вкус и изисканост, е красиво и вкусно плато сирена. Но само платото сирена, което е подготвено с истинска любов към онова, което се сервира, е магично и вълшебно.

Плато сирена от Ciccione – автентичния вкус на Италия

Ние от Ciccione с типичен италиански маниер вярваме в същото. Затова ние от Ciccione предлагаме на своите клиенти и посетители висококачествено разнообразие от италиански вина и деликатеси, сред които и платото сирена, което да запомните. Всяко плато сирена на Ciccione е подготвено с вкус и внимание, но най-вече всяко наше плато сирена е организирано за вас с любов, за да можете да усетите всички негови изумителни качества. Специфичните качества на всяко плато сирена, което предлага Ciccione гарантират за качество на сиренето и на всички продукти, декориращи платото сирена, което изберете да опитате. Ние предлагаме голямо разнообразие, за да задоволим всички ваши нужди. За Ciccione най-важното условие за добра работа е всички нужди и потребности на клиента да бъдат покрити и задоволени, така че да не остане празно място. Пълната от възможности за избор на плато сирена при нас е от особено значение. Ние заставаме зад всяко плато сирена, гарантирайки ви, че то ще ви пренесе в пределите на Италия още с първата хапка.

С всяко плато сирена на Ciccione ще можете да разкриете традициите на древните италианци, техните вкусове и специфични особености, които никоя друга култура не може да повтори или наподоби. Всеизвестен факт е, че италианците правят великолепни и изискани вечери дори само с едно плато сирена, които споделят с приятели и близки, за да ги направят по-уникални и специални. Доверете на възможността да изберете плато сирена от Ciccione и го споделете с вашите най-близки хора и няма да съжалявате. Изберете плато сирена от Ciccione и ако организирате събитие, било то частно или корпоративно, ако искате да впечатлите всички свои гости. Всяко плато сирена на Ciccione ще ви изненада приятно с високото си качество, изискания вкус, неповторимия аромат и не на последно място – с впечатляващия външен вид, след който нищо няма да ви изглежда същото.

За да не сме голословни, ние от Ciccione избрахме да ви запознаем с видовете италиански сирена, за да можете да направите своя избор информирано и да сте сигурни, че няма в какво да грешите. За нас от Ciccione информираността на всеки наш клиент е приоритет и с този текст ние целим не да ви покажем, че всяко наше плато сирена е по-добро, а да ви помогнем сами да достигнете до този извод. Затова продължавайте да четете, защото да знаеш от какво е съставено едно плато сирена е първата крачка към това да искаш да го опиташ. А опитате ли поне едно плато сирена от селекцията на Ciccione, ще опитате и второ. Разбира се, второто плато сирена ще бъде по-различно от първото плато сирена, защото разнообразието е сред основните ни характерни белези, и вие ще трябва отново да бъдете запознати. А всеки, който се е докоснал до вълшебството на италианското сирена, включено в което и да е плато сирена от нашия богат асортимент, знае, че сиренето на Италия разказва нейната история всеки път по различен начин.

Всяко плато сирена на Ciccione ще ви пренесе в прекрасната италианска атмосфера, където дори малките капаци по италианските прозорци ви поздравяват за избора. Всяко плато сирена на Ciccione е подготвено така, че да носи в себе си специфичния италиански дух на висококачествени сортове сирене, отглеждани с любов, наблюдавани и пазени при специални условия от прочути майстори в областта и носят тайните на региона, от който произлизат. Какво всъщност има в платото сирена на Ciccione? Във всяко плато сирена на Ciccione ще откриете различни видове италиански сирена, свежи продукти и изумителна аранжировка, характерна за изтънчения вкус на всеки ценител. Както вече казахме, всяко плато сирена, което предлагаме на своите клиенти носи в себе си богатството и характера на италианската кухня с всичките малки детайли и извивки, които следват линията на съвършенството.

Но преди да пристъпите към платото сирена, нека първо ви запознаем с видовете италианско сирене, което можете да срещнете на пазара. Всяко от тях има особено присъствие в платото сирена и го прави автентично, различно и необичайно. Познавайки видовете и сортовете сирена, включени в платото сирена, и техните характерни специфики и особености, вие ще можете да направите мотивиран избор на плато сирена точно по вашия вкус. Да започваме!

Всяко италианско плато сирена разказва история

Платото сирена от Италия е намерило своето място в сърцата на хранителните продукти по целия свят. В Италия има стотици сирена, произведени на огромно богатство от площи – от алпийските ливади на север до живописните хълмове на Тоскана и романтичните равнини на Сицилия. Всички тези видове сирене се включват във всяко плато сирена по особен начин, като го превръщат в изискано ястие на всяка трапеза. Платото сирена може да включа такова изобилие от свежи италиански продукти. Пармезанът и моцарелата в платото сирена са само единици от всички възможности, които могат да ви посрещнат във всяко плато сирена. Изцедени и меки, интензивно ароматни и леки, идеални за разпределяне в малки или големи порции, сирената в Италия се произвеждат и от различни животни, което прави богатството на тяхното разнообразие още по-пищно и забележително.

В едно плато сирена можете да срещнете сирена, произведени от млякото на крави, кози, овце и дори биволи, като след добиването на млякото то преминава през специални процеси на обработка и ферментация, докато се постигне съвършено сирене, подходящо за определен вид плато сирена. Всеки регион в Италия предлага различни възможности за отглеждане на животни и за обработка на млякото им, така че когато избирате плато сирена, поинтересувайте се от кой район е сиренето, включено в него и научете историята му добре. Качеството на продуктите, включени във всяко плато сирена, е от изключително значение за италианските производители. Те са снабдени с различни по видове и типове съоръжения за контрол над качеството на всяко сирене, което предстои да бъде пуснато на пазара или да участва в плато сирена. Съществуват две качествени класификации за проверка и защита на италианското сирене – DOP и IGT, които вземат под протекцията си от една страна, региона, в който е произведено сиренето, а от друга, неговото име. Така че когато избирате плато сирене или купувате италианско сирене, погледнете за тези етикети, защото те ще ви подскажат, че става въпрос за максимално качество на продукта, който сте избрали.

Въпреки че много хора твърдят, че е абсолютно невъзможно да опитате всички сирена от Италия, платото сирена е още една възможност да срещнете различни вкусове наведнъж. И не само това, платото сирена ви осигурява перфектно съчетаване на вкусове и аромати, така че да не изпуснете абсолютно нищо от преживяването. Всяко плато сирена е комбинирано по специфични рецепти и включва видове сирена, които се допълват и създават едно неповторимо усещане за Италия в нейната безвъзвратна и неописуема пълнота. Платото сирена е една от изумителните възможности да се насладите по-щедро на Италия и да я усетите във всяка хапка.

Видовете сирена

Южна Италия предлага огромно разнообразие от сирене, което може да бъде включено във вашето плато сирена. Кампания, Калабрия и Пулия са региони, които ще допълнят вашето плато сирена и ще го направят незабравимо. Една от възможностите, които можете да срещнете в избрано от вас плато сирена е Burrata. Ако, поръчвайки си плато сирена, срещнете този вид сирене, трябва да знаете, че това е вариант на моцарела от Пулия и е една великолепна калорийна бомба. Процесът на добиване и обработка на този вид сирене е много подобен на този на моцарелата, като се добавя и допълнителен крем. Срещайки Burrata във вашето плато сирена, още преди да сте го опитали, ще знаете, че това е едно от най-добрите млечни сирена на Италия. Тя може да се сервира поотделно, но често бива включена в плато сирена заради нейния мек и изключителен вкус и заради нейната лекота, които лесно се съчетават с други различни деликатеси в платото сирена. В Италия все повече ресторанти разчитат на точно този тип сирене, за да направи спойката между останалите продукти в платото сирена и така то става все по-разпространено и вече можете да го намерите във почти всяко плато сирена навсякъде по света. Съветваме ви, когато поръчвате плато сирена, да следите за качеството на Burrata в него, а това е изумително лесно. Ако платото сирена е много вкусно, значи всичко е наред.

Избраното от вас плато сирена може да включва и южноиталианското сирене Caciocavallo. Ако във вашето плато сирена срещнете този вид сирене, трябва да знаете , че то се произвежда в почти всички южни провинции на Италия – Кампания, Калабрия, Молизе, Безиликата и Пулия. Този вид сирене е подходящ за съчетаване в плато сирена, тъй като е фино и има различни варианти на консумация. То е изработено от краве мляко и е ръчно оформено. Във вашето плато сирена можете да срещнете този вид обикновен или пушен. Освен това този вид сирене може да се консумира веднага след производство, докато още узрява или след като е ферментирало и отлежало. Ако го срещнете в избраното от вас плато сирена, уверете се от кой вид е сиренето, за да не пропуснете да го опитате и в другите му разновидности. Намерете плато сирена, което съдържа Caciocavallo и в пресния, и в отлежалия му вариант, за да не пропуснете нито един нюанс от вкуса и аромата на това забележително сирене.

В платото сирена, съчетаващо различни млечни и свежи продукти, можете да откриете и сиренето Canestrato Pugliese, произхождащо от Пулия или Апулия с италианско произношение. Много лесно ще можете да го различите сред другите видове сирене в платото сирена, защото то е люспесто овче сирене и дори само по външния си вид сериозно се отличава от останалите. Ако откриете точно това във вашето плато сирена, трябва да знаете също, че откривате цяла забележителна история, тъй като това сирене е било споменато в Омировата „Одисея“. То е забележително и с техниката на производство, на която се опира и която позволява лесното му съчетаване в плато сирена. В едно богато и изискано плато сирена този вид би могъл да бъде комбиниран добре с пармезан, а вие можете да направите своя собствена комбинация, като допълните платото сирена с една прекрасна чаша червено вино.

Следващото и безспорно най-известното италианско сирене, което най-често можете да откриете в плато сирена или дори съчетано с пица, салата или други типично италиански продукти, е Моцарелата. За нея вече ви разказвахме, затова сега ще се насочим към италианските острови и техните впечатляващи сирена.

Сред изобилието от вкусове в платото сирена можете да забележите и Fiore Sardo. Това е овче сирене, което има особено солен вкус и специфичен аромат и често в платото сирена ще го намерите съчетано с различни билки и подправки. То е известно със своята направа, която има дълга и изумителна история, предавана от векове от поколение на поколение в Италия. Пекориното, за което също ви разказахме в друг наш текст, е още едно от островните сирена, които можете да намерите в платото си сирена. Освен него често срещано е и сиренето Piacintinu, което също е твърдо сирене. Като специфично овче сирене, в платото сирена то се съчетава добре с пресни сирена. Piacintinu се извлича чрез специална технология, която позволява подсилването му с черен пипер или с още няколко типично италиански глътки Шардоне.

Следващото от островните сирена, което можете да срещнете в платото сирена е Рагушано. Името на това сирене идва от сицилианския град Рагуса, който е прекрасен град, впечатляващ с изумителната си барокова архитектура. Това е и родното място на това сирене, но вие пък можете да го намери във вашето плато сирена навсякъде по света. То се извлича от специално краве мляко от особени породисти крави и има сложен процес на стареене, който може да отнеме от три месеца до една година. Но преди и вие да сте остарели толкова, опитайте го в някое изискано плато сирена и му се насладете от началото до края.

Емилия Романя, Маче и Тоскана са сред регионите с типичните региони за производство на сирената тип пармезан като Casciotta d’Urbino, Marzolino del Chianti, пекорино, за което вече ви разказахме и различни типове пармезан, които също можете да срещнете във вашето плато сирена. Трябва да знаете за тези сирена, че те са специфични по размери и форма и лесто мо=гат да бъдат разпознати в платото сирена, но всеки добър ресторант ще ви покаже тази разлика, за да знаете точно на какво залагате, избирайки плато сирена.

Идва ред и на Ломбардия да се включи във вашето плато сирена. Сирена от този район са Bitto, Manguca, Bagos, Talegio и известното сметаново сирене маскарпоне, което наподобява конструкцията и техниката на киселото мляко и участва в направата на много десерти навсякъде по света. Едно от най-специфичните сирена на региона, които можете да срещнете във вашето плато сирена е сиренето Горгонзола. Това е пикантно италианско сирене, което е полумеко и често се консумира в различни салата или дори с плодове. Освен в плато сирена, горгонзолата се използва от италианците в съчетание с круши или хляб. Платото сирена определено ще има по-блестящ вкус и аромат, ако към него е прибавен този уникален сорт италианско сирене.

Пиемонт е един от най-натрапчивите региони на Италия, що се отнася до аромат на сирената, участници във вашето плато сирена. Със сигурност поне веднъж сте опитвали синьо сирене и знаете специфичния му аромат. Такива са сирената в този край. Така че ако поръчвате плато сирена с Bra, Castelmagno ili Raschera d’Alpeggio, трябва да знаете, че обикновено това са възрастни сирена, ронливи и тръпчиви на вкус със специфичен аромат. Ако не сте привърженик на силните аромати, избягвайте плато сирена от Пиемонт, но ако сте ценител на възрастното отлежало сирене, това е точното плато сирена за вас.

Североизточна Италия впечатлява с други възрастни сирена, които можете да срещнете в комбинация в избраното от вас плато сирена. Такова например е сиренето Азиаго. Съчетанието му в плато сирена в отличен начин да усетите твърдостта на сиренето, което обикновено се настъргва върху ризото или макаронени изделия. Ще разпознаете азиагото във вашето плато сирена по неговия блед свят. То също се предлага в различни разновидности, които стареят различни периоди от време. Затова, ако се интересувате повече от своето плато сирена, попитайте за различната ферментация на сиренето, тъй като и в платото сирена от това до голяма степен зависят неговите специфични вкусови качества и уникален и характерен аромат. Между Grana Padano и Moncario или Fontina в платото сирена, близки до сирената, за които вече ви разказахме, във вашето плато сирена можете да срещнете и уникалната Рикота. Това сирене е единствено по рода си и в платото сирена, и самостоятелно, тъй като е съставено от комбинирането на материали от други сирена. То често съпровожда лазанята или чийзкейка в италианската кухня, а у нас можете да го срещнете и в почти всяко плато сирена. Няма как да го объркате в платото сирена, тъй като поради своята комбинативност то съдържа уникалните качества на много други видове сирене, но има свой собствен незабравим вкус и аромат, които няма как да объркате.

Изберете вашето плато сирена

Ние от Ciccione държим нашите клиенти да са чували за огромното разнообразие на сирена в Италия, за да могат да открият пълнотата и многообразието в нашата селекция. Разказвайки ви за всички тези видове сирене, които можете да срещнете в избраното от вас плато сирена у нас, в Италия и навсякъде по света, ние искаме да ви направим съучастници във великата италианска история. Чрез всяко плато сирена тя разказва за любовта, за деликатната и фина храна с характерни особени черти и специфични неповторими качества, сред която и самото плато сирена, и за това как цялото изобилие на земята може да бъде съчетано и отглеждано внимателно до постигане на съвършенство. Платото сирена, което предстои да изберете, може да съдържа всеки един тип италианско сирене, стига то да е умело съчетано и подбрано в платото сирена.

Ние от Ciccione сме селектирали за вас колекция от възможности, от които всяко плато сирена блести със свои особени качества. Ние от Ciccione се стремим към непрекъснато развитие, за можем да отговаряме на вашите нужди и потребности. Затова възможността за избор на плато сирена при нас непрекъснато се разширява и ние непрекъснато добавяме още и още традиционни италиански сирена към нашите рецепти за плато сирена, като гарантираме за тяхното високо качество, стил и изисканост в поднасянето. Ако в този текст или някъде другаде сте срещнали сирене, което много ви е допаднало, проверете за него в различните варианти на Ciccione за изискано плато сирена. Ако го няма, уведомете ни за вашите предпочитания, защото желанията на клиента за нас стоя на първо място. Ако пък платото сирена, което сте избрали, включва точно това, което искате да опитате, заповядайте при нас, за да ви разкрием тайната на идеалната споделена вечеря, от която платото сирена, близките хора и чашата страхотно италианско вино са неразделна част. Сигурни сме, че вече сте добре запознати с повечето сирена, участващи във всеки различен вид плато сирена. А сега стига толкова познание, елате и просто им се насладете!

Тайната на вкуса е в отношението към всеки детайл и съставка

Плато сирена от Ciccione – автентичния вкус на Италия

Всяко италианско плато сирена разказва история

Видовете сирена

Изберете вашето плато сирена

Тагове: Плато сирена, Плата, Сирена, Италиански продукти