- Описание
Спек Зенфтер - 100 г
Спекът дължи своя присъщ характер именно на особеното си географско положение(Трентино-Южен Тирол), където северната и южна култура се срещат по необичаен начин и природата създава един наистина специален климат с много слънце и чист въздух. Докато на север прошуто крудо се съхранява чрез опушване, на юг се оставя да отлежава на чист въздух. От обединяването на тези два метода се ражда типичният спек - съвсем леко опушен и отлежал на въздух според древната традиция. Така е създаден един характерен и неповторим по производство и вкус продукт, следвайки традиционното правило „малко сол, малко пушек и много въздух”. И в основата на всичко това стои една ревниво пазена тайна, предавана от поколение на поколение. Преди 800 години спекът се е произвеждал поради необходимостта да се съхранява месото по-дълго време и е бил предназначен за семейна консумация. Той е позволявал през цялата година да се съхранява месо от прасетата, които са били колени по време на Коледния период. С времето се е превърнал в едно от основните ястия за празници. СЪСТАВ: свинско месо, сол, ароматни растения.
